Как собирать яблоки
Ну вот и начали созревать ароматные яблочки. И значит пришла пора триумфально открывать их сбор! Делать это нужно по всем правилам, чтобы плоды не пострадали и смогли легко и непринужденно пережить длительное хранение!
* Затевайте сбор только в сухой погожий денек. Ведь райские плоды, собранные в непогоду, портятся и загниают быстрее.
* Снимайте яблоки, начиная с нижних веток. И постепенно двигайтесь вверх. Так меньше сочных фруктов упадет на землю и получит «ушибы», несовместимые с продолжительной жизнью в погребе.
* Собирайте плоды осторожно. Не надавливайте на них, не отрывайте плодоножку. Иначе «здоровью» яблок будет нанесен серьезный урон.
Кстати, опытные дачники советуют снимать яблочки в легких хлопчато — бумажных перчатках, чтобы не повредить защитную пленку плодов. Оказывается у яблок нежная кожица плодов покрыта легчайшей защитной пленкой, которая позволяет фруктам хорошо храниться. Берясь за яблоко голыми руками, мы этот слой можем повредить. А в перчатках — такая опасность меньше!
* Постелите на дно ведер поролон. Или мягкую ткань. Такая «перинка» убережет яблочки от неудачного приземления в тару. А значит и ненужных травм.
Первое упавшее яблоко с дерева сигнал, что пора приступать к сбору. Не затягивайте. Иначе наливные плоды начнут активно падать и биться о землю. Речь идет конечно о здоровых плодах, а не побитых червями.
Укладываем яблоки на длительное хранение
Наиболее успешно выдерживают длительное хранение яблочки поздних сортов. Ведь их кожура намного толще, чем у «скороспельцев»
Чтобы поздние яблоки продержались до следующего сезона, собирать плоды зимних сортов нужно по особенным правилам:
* Срывайте яблоки в начале октября слегка недозрелыми. Они еще имеют кисловатый вкус и жестковатую мякоть. Через 2-3 месяца яблоки дозреют и станут очень вкусными и сладкими!
* Снимайте плоды с дерева аккуратно. И лучше с плодоножкой. Неповрежденные плоды дольше хранятся!
* Пережде чем отправить на хранение в погреб, дайте яблокам полежать неделю-две при комнатной температуре. Так вы продлите срок хранения плодов! Также имейте в виду, что в погребе хорошо «приживутся» только плоды без порезов, ушибов, вмятин и других повреждений.
* Яблоки поздних сортов разложите в ящики и обложите сухими опилками или древесной стружкой. Такая мягкая «перина» поможет райским плодам дольше оставаться свежими и сочными! Перед закладкой на хранение ни в коем случае их не мойте. Просто протрите сухой хлопчато — бумажной тряпочкой разложите в ящики, пересыпая каждый слой соломой. Следите, чтобы яблоки не соприкасались друг с другом. Поставьте ящики в погреб или на застекленную лоджию, прикрыв светонепроницаемым материалом — картоном или несколькими слоями мешковины.
Яблочки под папоротником
Есть еще очень действенный способ хранения яблок. Ведь так хочется наливные, вкусные яблочки сохранить до весны. Для этого идите в лес за папоротником. Устилайте им дно и стенки ящиков, а затем выкладывайте яблочки — без испорченных бочков и вмятин
Теперь каждый слой фруктов переложите листьями папоротника. Спрячьте под ними и верхний ряд. Папоротник будет выделять антибактериальные вещества, которые не дадут развиться гнили. Держите ящики в подвале и хрустите на здоровье все зиму!
СОВЕТ
Не ставьте на хранение ящики с яблоками рядом с луком и чесноком. Иначе они впитают резкий запах и утратят аромат.