Приметы и обряды в кулинарии

Кухня — святое место в каждом доме, и готовка еды у наших предков счи­талась почти таинством, сопровождаемым обрядами и приметами. Хотите быть суперхозяйкой — обратитесь к опыту своих бабушек. Вот приметы, которые позволят вам быть непревзойденной кулинаркой.

* Если случилось приступить к готовке, не повязав платка на голову, значит, есть риск того, что блюдо получится пресным. Нет под рукой головного убора — ис­правьте ситуацию, положив на голову ле­вую руку и сказав такие слова:

«Голову прикрываю — вкус призы­ваю!»

* В снег или дождь готовку для боль­шого застолья затевать — к вкусному, удачному столу.

* У вас попросили соли — не одалжи­вайте ее, а подарите. В таком случае ско­ро может прийти признание ваших кули­нарных способностей.

* Хранить соль на кухне в магазинной упаковке, а не в солонке — есть риск, что вы постоянно будете пересаливать еду. Случилось такое — нейтрализуйте приме­ту заговором:

«Лишняя соль, уйти изволь!»

* Если на кухонный стол постоянно ставить свежие фрукты (хотя бы один), то ни у кого не случится отравлений из-за блюд.

* Привычка вытирать руки фартуком может обернуться тем, что гости вашу стряпню не хвалить, а хулить будут. Чтобы этого не случилось, лучше отказаться от такой привычки, а коль вышло невольно, расправьте фартук и скажите:

«Рук о фартук не вытираю — гостям угождаю».

* Тот никогда ничего путного не при­готовит, кто часто на обеденном столе сидит. Заметили за собой такой грех, по­сыпьте на стол немного соли и, сметая ее в ладонь, так скажите:

«Примета, прочь, моему успеху быть, мне впредь вкусно печь и ва­рить».

* А коль на ваших глазах по кухон­ному столу муравей пробежит, то можно рассчитывать на всеобщие похвалы и по­стоянные просьбы поделиться рецептом.

* Если, затевая заготовки, в карман фартука монетку положить, то ни одна банка не взорвется.

* Молоко не выкипит, если вы, поста­вив кастрюльку на газ, похлопаете над ним в ладоши.

* Соленое сало получится отменным, если его засолку вы запланируете на пе­риод растущей Луны.

* Перевяжите емкость с квашеной капустой красной ниткой — продукт не бу­дет горчить и долго не испортится.

* Если для салатов резать продукты не на разделочной доске, а прямо на сто­ле, то блюдо получится не очень вкусным. Но если доску отыскать невозможно, а го­товить необходимо, то, прежде чем при­ступить к работе, повертите нож в левой руке и так скажите:

«Без доски нарезаю, кулинарную уда­чу призываю. Салат, удавайся, вкусом наполняйся».

* Привычка ставить на плиту пустые сковородки и кастрюли может обернуться тем, что в дальнейшем в этой посуде пища будет пригорать. Заметили оплошность -снимите с плиты пустое и произнесите:

«Чур меня! Чур! Еде в этой кастрюле (сковороде) кипеть, но не гореть, вкус­ной удаваться, всегда получаться».

* Дрожжевое тесто не поднимется, если хозяйка в течение последних суток ругалась или произносила нецензурные слова. Случилось такое, значит, посуду для замешивания теста нужно промыть водой из-под крана и так сказать:

«Брань унесется, хозяйке простит­ся, тесто удастся — в свое время под­нимется».

* Борщ скоро прокиснет, если в мо­мент готовки вы станете мешать его лож­кой, которую держите в левой руке. Заме­тили за собой такое, перемените руку со словами:

«Рука меняется, блюдо получается, едок не свистнет, борщ не скиснет».

* А вот кофе, который в момент при­готовления мешают левой рукой, может получиться намного вкуснее.

* Хлеб упал на пол — есть риск того, что ваш холодильник долго пустым будет. Чтобы примета не сбылась, упавший хлеб нужно положить на край стола и сказать:

«Хлебу уважение, моим запасам по­полнение».

* Держать приготовленную еду в от­крытой посуде — есть риск погрязнуть в ссорах с близкими людьми. Этого не слу­чится, если, заметив такое, вы прикроете кастрюльки крышками и произнесете:

«Еду закрываю, беса ссор прогоняю. Ему в моем доме не место, ему не ис­портить ни щей, ни теста».

* Затеяли уборку на кухне в тот мо­мент, когда в печи или духовке выпекают­ся пироги, рискуете на выходе получить не то, на что рассчитывали. А если повре­менить с наведением порядка не удается, то, взяв в руки веник или тряпку, произ­несите такой шепоток:

«Пироги, получайтесь, уборкой не обременяйтесь, румяньтесь, подходи­те, на меня не смотрите».

* Если в момент приготовления того или иного блюда вам случилось услы­шать крик петуха, то можете рассчиты­вать на превосходный результат.

* Коль какое-то блюдо с горохом, снятое с огня, еще некоторое время кипит, то мож­но быть уверенной в том, что оно удалось.

* Пустые банки на кухне держать — к пустым хлопотам. То есть вам, как хозяй­ке, придется много хлопотать, а результат ни вас, ни ваших близких не будет устра­ивать. Примета не сбудется, если запако­вать банки или бутылки в пакет, то есть закрыть их, и так сказать:

«Пустое вон, доброе в дом! Банки (бу­тылки) убираю, пустые хлопоты за порог провожаю!»

* Если кто-то чужой посмотрит, как вы блины печете, впредь это блюдо у вас по­лучаться не будет. Когда избежать этой си­туации не удается, то поправить положе­ние можно, бросив в тесто одну горошину черного перца и про себя прошептав:

«Перчинка в блинах не для вкуса, а для отворота чужого внимания. Ею защи­щусь, от неудач впредь отгорожусь. Аминь».

* На той кухне, где окно на ночь не завешивается, быстрее продукты портят­ся. Этого не будет, если вы поставите на подоконник горшок с живым цветком и произнесете вслух:

«Цветок, будь на моей кухне храни­тель, от порчи и гнили избавитель. Тебе здесь стоять — моим продуктам порчи не знать!»

По материалам журнала «Магия и красота»


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*